幸せの焦がしバターサンド ［マロンショコラ］(6個入) Special Box

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＜商品詳細＞

バターサンドを形成する3つの要素すべてに「世界のベストレストラン50」入賞の川手シェフが探求した口福が詰まっている、至高のバターサンドの新作マロンショコラ。自分へのご褒美はもちろん、様々なギフトシーンでどなたにもお喜びいただける“カカオ”の風味に、和栗のマロンペーストを加え、洗練された新しいバターサンドに仕立てました。（こちらはSpecial Boxのページとなっております。） ※商品は税込価格です。 

■こだわりと美味しさの秘密■

とろけるショコラクリームと和栗の至高のマリアージュ

口にした瞬間に体温でショコラバタークリームがとろけ、芳醇なカカオの風味が広がります。中はずっしりと存在感のある和栗のペーストが優しく迎え、カカオと和栗ペーストが口の中で合わさることで、絶妙なハーモニーを奏でます。カカオクリームはフランス料理の繊細さを持ち合わせた焦がしバタークリームに有機カカオを織り込み、甘すぎない大人の味わいに仕立てました。

香り高い、有機栽培カカオ

厳選されたフランス産の有機栽培カカオ豆を使用し、豊かなカカオの風味で香り高いのが特徴です。フェアトレードの精神に基づいており、ミシュランで二つ星と合わせてグリーンスターを獲得し、サステナブルな活動にも精力的に取り組んでいる川手寛康シェフの想いが素材選びの要素にも繋がっています。

ほっこりと優しく贅沢な和栗

存在感溢れるマロンペーストには、国産の和栗を使用しています。芳醇な薫りや、ほくほくとした食感を重視して厳選。繊細なカカオクリームを邪魔せず、相性を最大限に引き立てるため、あえて滑らかなペースト状にしました。栗そのものの素朴ながらも上品な甘さを存分に味わっていただけるよう、渋皮栗のエッセンスも加え、ほっこりと優しい味わいに仕上げています。

美しい断面

バターサンドの中心にナイフを入れると、なめらかなクリームに包まれたずっしりと存在感のある和栗ペーストが現れます。その迫力ある断面に、心踊ることでしょう。

ガレットブルトンヌにもカカオの風味を加え新しい味わいに

ガレットブルトンヌ生地にもカカオを織り交ぜ、クリームとの相性を高めました。サクッとしたガレットブルトンヌと滑らかなクリームのコントラストがありつつも、クリームと相性抜群の新たなガレットブルトンヌをご堪能ください。

親愛の形“六角形”は、大切な方へのギフトにも最適

六角形の形状にも「手に取ってくださった方に幸せになって欲しい」という想いが込められています。六角形は、蜂の巣や雪の結晶など自然がつくり出す最も安定した構造であることから、調和や安定の意味があり、繁栄の象徴や長寿などを願う縁起が良い形ですので、お祝いなど大切な方を想うギフトにもぴったりです。

【フロリレージュ】川手 寛康シェフより

長い準備期間がかかりましたが、やっとバターサンドの新味を発表できることになりました。和栗の日本的な風味とカカオのフレンチを代表する味わい、高い次元でマリアージュできたと思います。「幸せの焦がしバターサンド［マロンショコラ］」はベースのバターサンドのガレットブルトンヌを引き継いでおりますが、さらなる相性を求めカカオ風味にアップグレードしております。納得の自信作です。ぜひ皆さまにご賞味いただければ幸いです。